Jedzenie regionalne podczas pobytu w górach będzie dla ciebie na pewno odskocznią od codziennej kuchni którą stosujesz w domu. Jeśli po raz pierwszy spotkasz się z kuchnią z górskich regionów to możesz stać się jej zwolennikiem albo przeciwnikiem. Wszystko zależy od twoich preferencji smakowych. Każda góralska kuchnia ma podobne cechy do siebie.
W tym krótkim artykule przybliżymy kilka góralskich potraw, skupiając się w głównej mierze na tradycjach pienińskich.
Gdzie w Pieninach posilić się kuchnią tradycyjną
W rejonach górskich zazwyczaj “dobrze zjesz” w schroniskach ulokowanych pomiędzy górskimi szczytami albo w miejscowych karczmach w mieście lub domostwach na wsi, które są do podawania posiłków dla turystów.
W Pieninach Małych schroniskiem podającym smaczne posiłki jest schronisko pod Durbaszką do którego dotrzesz ze szlaków prowadzących ze wsi Jaworki. Zjesz tutaj tradycyjne pierogi, napijesz się dobrej kawy, jednak pamiętać należy o tym, żeby zabrać gotówkę, bo (przynajmniej tak było dwa lata temu) tylko taką płatność przyjmują.
W schroniskach zjesz pierogi z bryndzą czyli serem owczym, które mają charakterystyczny słono-kwaśny smak, a kupisz je za około 15 zł. Kolejnym takim miejscem jest nisko, łatwo dostępne schronisko w Szczawnicy zwane Orlica.
W mieście znajdziesz Karczmę u Polowacy, która ugości cię nie tylko pstrągiem z miejscowych połowów, który smakuje wybornie, ale także kwaśnicą z żeberkiem czy serem z żurawiną na przystawkę. Wybór w menu jest zdecydowanie obszerny, więc każdy znajdzie coś dla siebie.
Oczywiście w Pieninach znajdziesz również cukiernie oraz pizzerie, a tam w menu ogólnie dostępne smakołyki, jakie w każdym mieście.
Tradycyjnymi potrawami są:
- Baran po szczawnicku
- Kulasa ze spyrką
- Chłodnik po sromowsku
- Gałuski
- Gurlanka zasmażana
- Gulasz wieprzowy z kopytem pienińskim
- Pamuła
- Pęcok na wędzonce
- Rosół z baraniny z grulami
- Śliwianka
- Oraz wiele innych…
Warto o tym pamiętać wyjeżdżając w Pieniny, by będąc tam skosztować smaków charakterystycznych dla tego regionu.
Najnowsze komentarze